봄나물을 좋아하는데 특히 향긋하고 쌉싸름한 두릅을 참 좋아해요!

4-5월에만 만날 수 있는 참두릅은 데쳐서 초장에 찍어먹으면 입맛을 돋구는 훌륭한 제철반찬이 되지요

제가 구매한 내고향푸드 참두릅 원순(대품)은 공기 좋고 물 맑은 고창에서 재배한 자연산 두릅입니다 

두릅에는 원순과 옆순이 있는데요 원순(대)은 3월 말~4월 초에 수확되며 두릅나무 맨 윗둥에서 처음 나오는 참두릅으로 줄기가 두껍고 밑둥이 많이 붙어있으며

두릅나무 하나에 하나의 두릅만이 수확됩니다

옆순(소)은 4월 중순~말경(수확 중기.말기)에 수확되며 옆순은 두릅나무 옆에서 나오며 줄기가 가늘며 밑둥이 더 작게 붙어있으며 두릅나무 하나에 여러 옆순이 수확됩니다. 제가 구매한 시기엔 원순을 구매했는데 도톰하고 한 입에 먹을게 많아서 좋았어요

두릅요리로 데침 말고도 두릅튀김도 있던데 너무 맛있어보이더라구요! 두릅 사시는 분들 한번 시도해보세요~

고창마켓에서 산 참두릅으로 저 뿐만 아니라 희귀병으로 투병중이셔서 입맛과 식사량이 줄으신 어머니께서 너무 맛있게 잘 드셔서 기분이 좋았답니다!

내년에도 고창마켓에서 두릅 꼭 구매해야겠어요!